HACCP

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HACCP

인증 컨설팅



■ (주)원테마건설은


HACCP 인증에 반드시 필요한 각 분야의 전문가들이 전문적인 기술과 지식, 풍부하고 다양한 현장경험과 노하우를 바탕으로 HACCP 인증의 전 과정에 최적화된 HACCP 인증 시스템을 제공합니다. 건축설계 단계에서부터 각 업체에 맞는 동선을 개발하여 도면과 레이아웃을 제시하고 건축 시공은 물론 제조설비 및 위생설비까지 체계적인 원스탑 토탈 솔루션을 제공합니다. 다양한 품목에 맞는 1:1 맞춤 컨설팅과 ERP 프로그램, 부족한 금융지원 서비스까지 HACCP의 기획단계부터 지정 완료까지 전 과정을 책임지고 완수해 드립니다.







HACCP 인증, 컨설팅


HACCP전문 컨설턴트가 식품제조, 품질관리 등에서 식품 위해요소에 대한 현장 노하우와 전문 지식으로 HACCP 지정을 약속드립니다. 시설 설비 등의 건축 설계 단계부터 종사자 교육과 훈련을 제공하여 HACCP 지정을 위한 올바른 식품안전 관리 시스템을 구축 해드립니다.



■ HACCP 인증, 컨설팅


STEP 01

  사전평가   
  • 현장진단
  • 스케줄 도출

STEP 02

  HACCP 수행  
  • 시설 및 설계기준 설정
  • 선행요건 및 HACCP 관리기준서 작성
  • 종사자 교육
  • 종합적인 HACCP계획 수립
  • 현장적용 및 교육을 통한 심사대비

STEP 03

  지정심사  
  • 지정심사 준비
  • HACCP 지정완료

STEP 04

  사후관리  
  • 지정 후 유지
  • 공정관리 서비스를 통한 사후관리 지도 HACCP 지정유지



■ (주)원테마건설 (주)베텔종합건설 컨설팅 경쟁력


HACCP의
기초설계부터
사후관리까지
체계적인
1:! 맞춤컨설팅
책임있는 HACCP인증
  • HACCP 인증을 위한 원스탑 솔루션 제공
  • 설계부터 사후관리까지 책임있는 HACCP인증
효과적인 레이아웃
  • 교차오염 방지를 위한 레이아웃 설계
  • 현장에 맞는 세부적이고 체계적인 기술지도
기능적인 공간추축
  • 생산공정 관리를 통한 기능적인 공간구축
위생적인 공간구축
  • 꼼꼼한 위해요소 분석을 통한 식품안전 공간구축
고객리스크 최소화
  • 신축 및 리모델링의 효율적 기준 수립
  • 축척된 경험을 바탕으로 고객 리스크 최소화




■ Hazard Analysis Critical Control Point


 HACCP제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해 요인의 발생 여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말합니다.



■ HA (위해요소분석)

원료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석
■ CCP (중점관리점)
위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리
■ 위생전실

청결구역, 일반구역 등으로 출입하기 위해 작업자들이 청결이 하는 구역

■ 청결구역

공장내 특히 청결히 관리하여야 하는 구역으로 조리, 충전, 내포장 등을 구역



HACCP 진행절차


■ 초기진단


ㅣHACCP 적용 타당성 진단

기존 공장에서 HACCP 적용 가능 여부의 타당성을 진단해 드립니다.


ㅣ신축공장 HACCP 설계단계부터 건축시설지도

많은 신축공장 시설지도 경험을 바탕으로 건축설계사부터 레이아웃 작성주도, 도면지원, 건축시설지도를 통한 HACCP 지정까지 불필요한 실패비용을 줄여드립니다.


ㅣ신축공장 실무 경력전문가로 구성되어 현장중심적 맞춤지도

현장경험이 풍부한 실무 경력 건문가들이 각 회사의 특수성에 맞게 1:1 맞춤 지도를 합니다.


ㅣ지정 완료까지 책임지도



ㅣ기반, 환경구축


  • HACCP 기준에 따른 필요시설 제안
  • 위생시설 : 에어샤워기등 위생시설
  • 보관창고 : 냉동, 냉장 등 보관시설
  • 전기시설 : 기계전기 및 조명시설
  • 시설자재 : 벽, 바닥재료
  • 공조시설 : 온도관리 및 급, 배기 시설
  • 급, 배수시설 : 배수로 (트랜치)등 시설
  • 기타 시설관련 제반사항





ㅣHACCP System 구축


  • 현재 SYSTEM 진단
  • HACCP  문서화 (선생요건 기준서, HACCP기준서 ->제정 및 개정
  • 시설보수 내용지도
  • HACCP 기준서 현장적용 운영

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ㅣ교육훈련


  • 전 종업원 위행교육
  • HACCP 교육
  • 실험실 운영 및 미생물 교육



(주)ONE테마건설

HACCP(컨설팅, 설계) 시설공사 지도교육

식품위해요소 중점관리


(주)베텔종합건설

종합건설업면호번호 : 건축공사업 02-0444

건축시설공사, 종합관리, 시공


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   02-783-8555 / 010-8609-5209

E-mail : haccp0404@naver.com 

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